مواد لازم:

کُنار* هندي 500 گرم
رب انار 2 قاشق سوپخوري
سرکه به ميزان لازم
نمک به ميزان لازم
ادويه ترشي به ميزان لازم


طرز تهيه:
کُنار را بشوييد و خوب خشک کنيد. سپس سرکه را بجوشانيد و بگذاريد خنک شود. وقتي سرکه کمي خنک شد، رب انار، نمک و ادويه ترشي را به آن بيفزاييد.
کُنار ها را در شيشه بريزيد و سپس مخلوط سرکه و رب انار را روي کُنارها بريزيد. دَرِ شيشه را محکم ببنديد. تقريباً بعد از 10 روز، ترشي آماده است.
در نظر داشته باشيد که اين ترشي را بايد در يخچال نگهداري کرد.

* «کُنار» نام ميوه درخت «سِدر» است که در فصل بهار و در منطقه جنوب کشور مي رويد. اين ميوه داراي طبيعت سرد و بسيار لذيذ است. طمع کُنار شبيه طعم ازگيل است.